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  • de abril de 2026

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INS: 11.3% de peruanos consume las cantidades de frutas y verduras que sugiere la OMS

Solo el 11.3% de la población mayor de 15 años en el Perú consume cinco porciones de frutas y/o verduras al día, como lo recomienda la Organización Mundial de la Salud (OMS), y tampoco algún departamento del país se acerca a este consumo promedio, no obstante los beneficios que ofrecen para la prevención de enfermedades crónicas no transmisibles, informó el Ministerio de Salud (Minsa).

"De acuerdo con el Informe del INEI Perú: Enfermedades no transmisibles y transmisibles 2019, el consumo nacional promedio de la población mayor de 15 años es de dos porciones de frutas y una porción de ensalada de verduras al día", recordó el especialista en nutrición del Instituto Nacional de Salud, César Domínguez.

Dijo que si se analiza la información por departamentos, se observa que Ucayali y Pasco presentan el menor consumo de cinco porciones de frutas y/o verduras al día (4.6% y 5.5% de la población mayor de 15 años, respectivamente), mientras que el mayor consumo ocurre en Arequipa, seguido de Lima, Piura, Loreto y La Libertad (15.4%, 13.8%, 13.8%, 13.2% y 13.1% de la población mayor de 15 años, respectivamente).

“Al analizar la información por nivel educativo y por quintil de bienestar, observamos que a medida que aumentan estos dos indicativos, se incrementa la proporción de personas de 15 años a más que consumen cinco porciones de frutas y/o ensalada de verduras al día”, añadió.

Alimentos esenciales
César Domínguez aseguró que la ingesta insuficiente de frutas y verduras es uno de los diez factores de riesgo de mortalidad en el mundo y es causa del 19% del cáncer gastrointestinal, el 31% de las cardiopatías isquémicas y el 11% de los accidentes vasculares cerebrales. Además, investigaciones de reconocido prestigio sostienen que el consumo de frutas y verduras reduce el riesgo de obesidad, diabetes mellitus, así como de enfermedades cardiovasculares.

Asimismo, la ingesta de frutas y verduras variadas garantiza un consumo suficiente de micronutrientes, fibra dietética y una serie de sustancias no nutrientes, pero esenciales para conservar la salud, por lo que la Organización Mundial de la Salud recomienda el consumo diario de cinco porciones de frutas y verduras para prevenir las enfermedades crónicas no transmisibles.

Recomendaciones

- Adquirir frutas y verduras de temporada, puesto que están en su mejor momento de consumo, desde un punto de vista nutritivo y con precios más accesibles.

- Consumir a diario frutas enteras, trozadas, o en jugos (sin agregar azúcar), solas o en ensaladas, en el desayuno, almuerzo, o entre comidas. Además, son ideales para las loncheras.

- Del mismo modo, se recomienda el consumo de ensaladas de verduras, solas o combinadas, crudas o cocidas y en cualquiera de las comidas.

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