Central
Periodista
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Al señor Santiago, el talán le llegó vía Montpellier. En la ciudad francesa, su hija, la bióloga Criscely Luján, cursa el doctorado. Ella vio un reportaje sobre la campaña ‘Adopta una tonelada de papa’ y animó a su papá, presidente de la junta de vecinos de un edificio multifamiliar en el distrito de Pueblo Libre, a comprar el tubérculo de los incas a precio de productor.
“Si quieres, hazlo tú y te ayudamos a pagar el monto total”, le respondieron, vía WhatsApp, sus vecinos. Treinta de las 70 familias del edificio, se sumaron. Les pareció excelente poder ayudar a los pequeños agricultores y obtener precios tan cómodos. El mínimo que estipularon fue de 10 kilos por departamento. El señor Luján se comunicó con el programa Agro Rural del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri).
Requería dos tipos de papa (canchán y yungay) y, como es un adulto mayor, quería que le separaran en bolsas de 10 kilos para poder repartir entre sus vecinos y amistades. Le dijeron que así sería.
Luján dio el ejemplo y compró 170 kilos para regalar a su familia y a los vigilantes. Otro conocido se sumó con 400 kilos para distribuir en las zonas más deprimidas de Lima. En total, adquirieron 1,490 kilos.
Hicieron el pedido el sábado y el lunes siguiente llegó el agricultor en persona a bordo de un pequeño camión con los productos solicitados. Recuerda Luján que en media hora repartieron las bolsas de papa en todo el edificio y también llegaron a recoger sus pedidos.
“Es buena papa, la canchán que es tan versátil, y la yungay era la ‘ojo rojo’, que es buena papa todo, para freír o para pastel de papa”, cuenta.
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Se llama Nelly Salas y sus manos han sembrado y cosechado, allá en Huancavelica, las papas canchán y amarilla que ahora se sirven en lomos saltados y causas saltadas, del restaurante Doomo Saltado.
Edinho Hayashida, gerente de la empresa gastronómica, conoció a la productora hace dos semanas, el día que ella trajo los 1,000 kilogramos de papa. Doomo Saltado fue el primer restaurante de la capital que se sumó a la campaña.
“Vi el anuncio por la web, y, desde un primero momento, el tema me interesó y decidí sumarme. Nosotros nos acercamos a los productores con el fin no solo de comprarle sino también de visitarlos y darles asesoría por el lado de gestión”, explica Hayashida.
El empresario gastronómico está satisfecho con la efectividad de la organización del Minagri, a través de Agro Rural. Le llegaron los productos y en todo momento, enfatiza, se respetaron los protocolos de bioseguridad.
¿Volverá a solicitar el servicio? “De hecho –asegura Edinho–. Hemos tomado contacto con Nelly Salas, y este fin de semana debemos hacer un nuevo pedido”.
Considera, también, que la campaña es una herramienta muy importante para los restaurantes.
“Muchos restaurantes compran a intermediarios, que se comen todo el margen del producto; al adquirir de manera directa al productor, se puede pedir características específicas de los productos y recibirá un margen mayor de ganancia”, dice.
Recuerda que el Perú, con sus más de 3,500 variedades del tubérculo, es por antonomasia el país de la papa, pero aún hay restaurantes y pollerías que, paradójicamente, prefieren importar congelada de otros países.
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La abogada Mariella Gallegos dedica su tiempo libre a obras de bien social. Vive en un edificio multifamiliar en Lince y cuando se enteró por las redes sociales de la campaña papera, la compartió con los vecinos de su edificio. Diez de las 50 familias respondieron positivamente.
No llegaba a los 1,000 kilogramos, así que amplió la convocatoria en su cuenta de Facebook. Y, en una noche, rebasó sus expectativas: ¡comprarían 1.5 toneladas del tubérculo andino por antonomasia!
No solo fue para el consumo propio de los vecinos. Ellos habían destinado cerca de 400 kilos a donaciones a la Beneficencia de Lima, el Hogar San Camilo, la Casa de San Martín de Porres, ollas comunes en el Rímac y Villa El Salvador, entre otros beneficiarios.
“Nos pareció lindo el hecho de apoyar al agricultor, que venga el propio agricultor y le pagamos directamente a él”, cuenta. Mariella Gallegos prefirió realizar el pago en efectivo, aunque también tenía la opción de transferencia interbancaria. Y junto a sus conocidos abrieron los sacos y, dotados de una balanza casera, dividieron de acuerdo a lo solicitado por cada familia. En cuatro días, todo estaba distribuido.
Gallegos, sus vecinos y sus amigos, también sugieren a Agro Rural poder ampliar la oferta a otros productos de panllevar. “Sería más atractivo si también le sumaran a la tonelada camote, verduras, apio, tomate, zapallo”, sugiere.
El otro tema positivo es que la iniciativa se ha expandido y otros amigos ya se contactaron con Agro Rural requiriendo información para sus condominios. Falta difundir la campaña, opina Mariella. Y desde El Peruano, ponemos nuestro grano de arena.
4El 30 de mayo, Día Nacional de la Papa, el Minagri dispuso la plataforma de los mercados Minagri #DeLaChacraALaOlla y la campaña ‘Adopta una tonelada de papa’ como herramientas para apoyar en forma directa a los pequeños productores de las zonas altoandinas del país.
El director ejecutivo de Agro Rural, Angello Tangherlini, recuerda que alrededor de 600,000 familias en el Perú trabajan directamente con este cultivo y producen alrededor de cinco millones de toneladas. Ellos fueron afectados por el cierre de hoteles, restaurantes, y otros negocios por la pandemia. Entonces la campaña de apoyo, integrando a la sociedad civil, busca generar mayores ingresos directos en el agricultor.
Explica que, en esta etapa, la campaña está dirigida a distintos tipos de organizaciones e instituciones de la capital. Resalta entre ellas a las municipalidades de Pucusana, Rímac, Surquillo, que se han sumado con 2, 4 y 5 toneladas de papa para donar a sus comedores populares, por ejemplo.
Tangherlini espera que la campaña tenga ahora mayor realce. “Queremos que otros vecinos se puedan organizar y tengan el kilo de papa de alta calidad a 70 céntimos. Aparte, ese dinero va directo al bolsillo del productor”, comenta.
Recuerda que el sector agropecuario es uno de los pocos que en el país ha tenido el crecimiento del PBI sectorial a pesar del actual estado de emergencia que vivimos.
“A principios de años se hablaban de desabastecimiento, lo cual no se ha visto. El Minagri, mediante diversas iniciativas, entre ellas la transferencia de recursos, créditos blancos, los mercados Minagri, la campaña ‘Adopta una tonelada de papa’ y otros, está buscando asegurar la campaña grande 2020-2021”, finaliza.
Datos:
A la fecha se han vendido directamente más de 360 toneladas de papa de pequeños y medianos productores de Apurímac, Ayacucho, Huancavelica, Huánuco, Ica, Junín y Pasco.
En Lima, las municipalidades de Pucusana, Independencia, San Luis, San Martín de Porres, Rímac, Surco y Surquillo (recientemente adoptó 4 toneladas) se han sumado a esta iniciativa.
Variedades disponibles: yungay, ambo, amarilla, canchán, huayro, peruanita, huamantanga, andina negra y nativas, entre otras.
Informes al teléfono 964 148 394 o al correo mercadositinerantes@agrorural.gob.pe.