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Periodista
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Pero, ¿qué tan importante es el cultivo del café en el Perú? Basta observar las cifras proporcionadas por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) para darnos cuenta de su relevancia en la vida de muchos compatriotas. El café se constituye en una importante fuente generadora de empleo y es un gran demandante de insumos, bienes y servicios, especialmente en las zonas donde se cultiva. Y es que este aromático grano genera empleos (entre directos e indirectos) para aproximadamente dos millones de peruanos que comprenden esta cadena de valor.
Para este año, se estima un alza de 5% en volumen de producción con relación al 2020, es decir, este podría alcanzar las 391,650 toneladas, con 454,400 hectáreas de las zonas cafetaleras.
De acuerdo con un informe elaborado por el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa), el 80% de la producción nacional está conformado por el café convencional. La cosecha de café orgánico se desarrolla en una superficie de 124,132 hectáreas; siendo nuestro país el segundo productor mundial de este producto (solo detrás de México).
El Perú, además, es uno de los principales países productores mundiales de la especie arábica, la cual crece en altitudes entre 600 y 2,000 metros sobre el nivel del mar, condiciones que le proporcionan una combinación perfecta de aromas y sabores.
En la actualidad, en el Perú se cultivan 443,195 hectáreas de café en 450 distritos de 95 provincias de 15 regiones del país. No obstante, solo siete de ellas (Junín, San Martín, Cajamarca, Cusco, Amazonas, Huánuco y Pasco) concentran alrededor del 91% del total de productores y del área cultivable.
Exportaciones
En el último año, nuestro país se consolidó como uno de los principales exportadores de café y logró conquistar 44 mercados internacionales, los cuales –atraídos por la calidad y aroma de las variedades de la caficultura nacional– lo posicionan como uno de los más importantes a escala global.
Debido al gran potencial del café peruano y al esfuerzo conjunto de los diferentes sectores de la cadena de valor, las exportaciones se mantuvieron estables en el 2020, pese a los efectos causados por la pandemia del covid-19
Así, el año pasado se llegó a exportar 3.5 millones de sacos (cada saco contiene 60 kilos de café), principalmente a los mercados de Europa y EE. UU.
De ese modo, las exportaciones de café el año pasado ascendieron a 648.2 millones de dólares, y los principales mercados destino fueron Estados Unidos, Alemania, Bélgica y España. Para el presente año, se estima un crecimiento de las exportaciones de aproximadamente 10%, lo que haría un total de cuatro millones de sacos.
Plan nacional
Con el objetivo de fortalecer la cadena productiva del café en el país, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) instaló la Comisión Multisectorial Permanente Consejo Nacional Ejecutivo del Café, como un espacio de coordinación que guiará el trabajo conjunto hacia el desarrollo sostenible y competitivo de este grano.
Con la participación de los diversos representantes de la caficultura, la Comisión Multisectorial tiene como una de sus tareas centrales realizar el seguimiento de la implementación del Plan Nacional de Acción del Café Peruano 2019-2030 y abrir el diálogo para consensuar medidas a favor del desarrollo sostenible del producto, en beneficio de las 223,000 familias que dependen directamente de este cultivo.
Se constituye además en un espacio de diálogo y coordinación entre las instituciones y entidades involucradas en la cadena de valor del café.
El Plan Nacional de Acción del Café Peruano es un documento con enfoque multisectorial, que busca mejorar los niveles de competitividad y sostenibilidad social y ambiental de la cadena de valor del café, y mejorar los procesos de articulación del Midagri con los gobiernos regionales y locales en la inversión pública en la cadena cafetalera y, además, pretende fortalecer la gobernanza e institucionalidad de dicha actividad.