Economía
En el marco del Día Nacional de la Papa, que se celebra hoy, el Midagri reveló que este tubérculo es producido por 711,313 familias distribuidas en 19 regiones; las de mayor producción son Puno, Huánuco, Cusco, Cajamarca, Huancavelica y Junín. La producción de papa se concentra en un 90% en la sierra, destacando el grupo de papas nativas.
Además, el cultivo de la papa se ha convertido en un notable impulsor de la economía regional y local, sobre todo en las zonas altoandinas, en las que se ha generado más de 27 millones de jornales de trabajo en el 2022, dotando de mayores ingresos a las familias campesinas.
Alto rendimiento
De acuerdo con el Midagri, la papa se siembra desde los 200 metros sobre el nivel del mar, pero las papas nativas (tubérculos de colores) se cultivan por encima de los 3,000 hasta los 4,200 metros sobre el nivel del mar. “Ningún otro cultivo prospera y genera altos rendimientos a los pequeños productores del campo”, detalló la entidad ministerial.
Exportación
Los envíos de papa en el primer trimestre sumaron 542,614 dólares, reveló la Asociación de Exportadores (Adex).
De este total, el 81% fue con valor agregado (fritas en hojuelas y al hilo); y el 19% restante, fresca o refrigerada de las variedades huayro y amarilla.