Derecho
Así, la norma promueve un entorno favorable para la transformación de los sistemas alimentarios hacia sistemas sostenibles, disponiendo como mecanismo la Política Nacional de Seguridad Alimentaria y Nutricional, que articula las intervenciones de las entidades involucradas.
Añade que los sistemas alimentarios son sostenibles cuando proporcionan seguridad alimentaria y nutricional para todos, de tal manera, que no se comprometan las bases económicas, sociales y ambientales para generar seguridad alimentaria y nutricional en el futuro.
Los sistemas alimentarios sostenibles lo componen un conjunto de actores, cuyas actividades influyen en los procesos de siembra, cosecha, desembarque, pesca, procesamiento primario, elaboración, preservación, transformación, envasado, empacado, transporte, distribución, comercio, consumo, disposición y aprovechamiento de desechos de alimentos, lo que a su vez incide en la dinámica requerida para la seguridad alimentaria y nutricional.
Estos actores, asimismo, pueden contribuir a la seguridad alimentaria y nutricional de acuerdo con las necesidades del país a través de, entre otros, inversiones en estudios, investigaciones y actividades de difusión para la sostenibilidad de los sistemas alimentarios, así como para el otorgamiento de herramientas financieras y comerciales de apoyo, señala la norma.
Observatorio
La norma crea el observatorio de la seguridad alimentaria y nutricional, que será conducido por el Ministerio de Agricultura.