Día Internacional de la Papa: Conoce tres innovadores productos elaborados con nuestro tubérculo andino
Estas novedosas presentaciones elaboradas con papa peruana recibieron el apoyo financiero y acompañamiento técnico de PRODUCE a través del Programa Nacional de Desarrollo Tecnológico e Innovación ProInnóvate, para su desarrollo e ingreso al mercado. Conoce aquí de qué se trata cada producto.
Chips orgánicos de papas nativas
La Central de Productores Agropecuarios para la Industria Andina – Agropia de la región Junín desarrolló una línea de aperitivos de papas nativas orgánicas con pigmentación roja y azul y con un menor índice de acrilamidas, que son las sustancias químicas que se forman de manera natural en algunos alimentos cuando estos se cocinan a altas temperaturas, como frituras, horneados o asados y cuyo consumo aumenta el riesgo de enfermedades como el cáncer.
Gracias al proceso de elaboración y a los ingredientes que emplea para su producción, estos chips ya cuentan con un mercado en Europa.
Conoce más sobre estos snacks en: www.agropiaperu.com
14 Inkas: primer vodka en el mundo elaborado con papas nativas
Es un vodka a base de papas nativas orgánicas de los andes de Huancavelica. El producto revalora la biodiversidad genética del tubérculo y las usanzas ancestrales, sumado a una tecnología que garantiza la inocuidad de sus procesos, lo que le permite a la empresa Destilería Espíritu Andino cumplir con los estándares internacionales exigidos.
Desde sus inicios, el vodka 14 Inkas ha obtenido importantes reconocimientos internacionales. Conoce más sobre su calidad y el proceso de producción en: www.vodka14inkas.shop
Pituca Chips: el snack vegano
Es el primer snack vegano a base de “pituca”, un tubérculo poco conocido de la selva peruana con alto valor nutricional, que ha logrado posicionarse en el mercado sudamericano. No contiene gluten y aporta diversas vitaminas como la riboflavina, tiamina, vitamina B6 y vitamina C; y minerales como el hierro, fósforo, zinc, potasio, cobre y más.
Su producción contribuye a generar empleo a los agricultores de Chanchamayo (Junín), donde se cultiva este tipo de tubérculo.
Conoce los distintos sabores de Pituca Chips en: www.instagram.com/pitucachipsperu/
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