Taza de excelencia Perú premió a productor cajamarquino con el mejor café del año
Miguel Padilla Chinguel se impuso a más de 200 muestras. Su café ganador procede de la finca El Mirador, de la provincia de San Ignacio.
“No pensé ganar. Estoy muy emocionado. Este premio es muy importante para vender a mejor precio y seguir mejorando mi café. Le dedico este triunfo a mi familia y la región Cajamarca”, dijo el caficultor que por primera vez participa en Taza de Excelencia, y se convierte en el ganador número 8 de esta prestigiosa competencia, que realiza en el país desde 2017 la Central Café & Cacao del Perú, con apoyo de USAID, y en el marco del proyecto Comunidad de Cafés Especiales (CCE).
Inicialmente fueron 228 los cafés que se presentaron a la evaluación. Tras la etapa de preselección, 106 muestras clasificaron a la etapa nacional.
Luego de una rigurosa evaluación a cargo de un equipo de expertos catadores, se escogieron a 39 cafés especiales que superan los 86 puntos en taza para pasar a la última etapa, denominada Rueda Internacional, en la que jueces de diferentes partes del mundo se encargaron de elegir al productor con el Mejor Café del Perú.
“Estos resultados ratifican a Cajamarca como una región líder en producción de cafés especiales con cinco ganadores de ocho. Es una fiesta para los productores cafetaleros, una alegría porque el que ganó es el Café Peruano, porque tenemos cafés presidenciales de más de 90 puntos”, dijo Geni Fundes, gerente general de la Central Café y Cacao.
El segundo lugar lo obtuvo Wilfredo Arias Candia, caficultor de la región Cusco, con un blend de geisha y bourbon que obtuvo 90.21 puntos, mientras que el tercer lugar fue para David Guevara Cotrina, de la región Cajamarca, cuyo café geisha obtuvo 89.86 puntos.
Ganadores en la subasta Internacional
De los 39 cafés que pasaron a la Rueda Internacional, 25 fueron declarados ganadores al obtener 87 puntos a más, tras una rigurosa evaluación por parte de un equipo de 22 expertos catadores de Australia, Estados Unidos, Japón, Corea del Sur, Tailandia, Alemania, China, Taiwán y Perú.
Estos cafés especiales serán promocionados a nivel mundial y serán parte de una subasta electrónica internacional a realizarse en diciembre.
El café peruano que ha logrado hasta la fecha el precio más alto en una subasta de este tipo es el del productor cajamarquino Juan Heredia, ganador de la competencia “Taza de Excelencia Perú 2017”. Ese año Heredia vendió 328 kilos de café verde por un valor cercano a los US $71 mil.
Mejor barista del Perú
Otro de los elegidos, esta vez como "La Mejor Barista del Perú de 2024", fue Jhosseline Benites, que superó a otros 8 participantes provenientes de diferentes partes del país en el XI Campeonato Nacional de Baristas.
Ahora, la ganadora deberá prepararse para representar al Perú en el próximo Campeonato Mundial de Barismo en Milán, Italia, en octubre del próximo año.
Taza de Excelencia se desarrolla bajo los rigurosos estándares y protocolos establecidos por la Alliance for Coffee Excellence (ACE) y es organizado por Central Café y Cacao, con el apoyo del #ProyectoCCE Comunidad de Cafés Especiales, una iniciativa de USAID, y la colaboración del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), Sippo, Gore Huànuco, DeVida Perú, Promperú y FedEX. Los auspiciadores de esta edición fueron Humundi, Acasa y Oro verde.
