Economía
“Estos productos cuentan con un amplio potencial en el mercado global, impulsados por el boom de la gastronomía peruana, el incremento de consumo de alimentos saludables, la red de acuerdos comerciales preferenciales, nuestro posicionamiento como hub logístico, entre otros”, manifestó.
Posición
De acuerdo con el CIEN-Adex, con 600 millones 900,000 dólares, el Perú fue el segundo exportador de hierbas y especias en la región, solamente superado por México con más de 1,200 millones de dólares; seguido por Brasil, Chile y Guatemala.
El portafolio nacional estuvo compuesto por cebollas, páprika y jengibre, principalmente; mientras que el mexicano comprende salsas mixtas, pimientos y ajíes (capsicum) y hierbas mixtas.
Asimismo, entre el 2000 y el 2025 estos envíos al exterior presentaron un dinamismo considerable, con una tasa promedio anual de crecimiento de 12.3%. Las regiones exportadoras líderes son Tacna, Lima, Ica, Junín, La Libertad y Arequipa.
Expo Hierbas & Especias
El director del CIEN-Adex, participó en la primera ‘Expo Hierbas & Especias’, efectuada en la ciudad de Tacna.
En el evento se realizaron exposiciones en temas como acceso a campos de cultivo, innovación y tecnología, y tendencias y oportunidades, que apuntan a mejorar las capacidades de los integrantes de las diversas cadenas productivas.
También se organizó la ‘Mesa de diálogo: Valor y potencial de las hierbas y especias del Perú, producción, usos y mercados’, con la presencia de representantes de diferentes entidades e instituciones de este sector.
En Tacna
El director del CIEN-Adex detalló que en el 2025 la exportación de hierbas, especias y condimentos de Tacna sumó 25 millones 100,000 dólares, logrando un crecimiento de 29.7% con relación al 2024.
Resaltaron el orégano, romero y mejorana (hierbas); páprika, jengibre seco y cúrcuma (especias) y el sillao, comino y vinagre (condimentos).
Los destinos más frecuentes fueron Brasil, Unión Europea, Chile, Argentina y Ecuador. “Tacna tiene un amplio potencial de exportación de estos productos”, enfatizó Vásquez.
El ejecutivo manifestó que entre el 2000 y 2025 el monto exportado por esta región pasó de dos millones 700,000 dólares a 25 millones 100,000 dólares (se multiplicó por nueve).
La Expo Hierbas & Especias nace en un contexto de creciente demanda global por productos naturales y saludables.