Perú triplica consumo de carne de cerdo y alcanza los 11 kilos por persona al año
Mayor demanda impulsa el sector porcino y genera oportunidades para más de 400 mil productores.
Este desempeño refleja cambios en los hábitos alimenticios, así como el impulso de la cadena productiva.
En el marco de la Semana del Cerdo Peruano, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), en coordinación con la Asociación Peruana de Porcicultores (Asoproci), promueve el fortalecimiento del sector porcino mediante acciones orientadas a incrementar el consumo, mejorar la producción y elevar la competitividad a nivel nacional.
En el ámbito productivo, el Perú cuenta con una población de 3’697,086 porcinos y una producción de 289 mil toneladas de carne. Esta actividad se concentra principalmente en Lima (46.1%), La Libertad (11.2%) e Ica (8.4%), evidenciando una transición progresiva hacia sistemas más tecnificados y eficientes.
Actualmente, el 58% de la crianza corresponde a sistemas de traspatio, el 4% a producción familiar y el 38% a crianza intensiva. No obstante, esta última concentra el 75% del volumen total, lo que demuestra avances en productividad.
Este resultado responde al trabajo conjunto del Midagri, a través de la Dirección General de Desarrollo Ganadero, con los productores del sector, promoviendo iniciativas como las campañas “Come cerdo, come sano” y el Día del Chicharrón.
Asimismo, se vienen impulsando mejoras normativas, como la ampliación de umbrales ambientales en el reglamento del sector agrario (RGASAR) y el Reglamento de Gestión Integral de Residuos Sólidos.
En materia sanitaria, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) implementa el Plan de Erradicación de la fiebre porcina clásica, logrando declarar 14 regiones libres de esta enfermedad, lo que fortalece la sanidad animal y amplía oportunidades de acceso a mercados internacionales.
Como resultado, el Perú ha obtenido la autorización para exportar carne de cerdo y ave al mercado de Singapur, uno de los más exigentes de Asia. Esta aprobación confirma el cumplimiento de estándares internacionales y posiciona al país como proveedor competitivo.
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