Restaurante peruano La Perlita ingresa en la lista de los mejores del mundo 2026
Influyente revista Condé Nast Traveler destaca el carácter de taberna de La Perlita y su propuesta culinaria de corte nostálgico, además de su ambiente festivo.
ComexPerú destacó en sus redes sociales que este reconocimiento se suma al posicionamiento de la gastronomía peruana, que ya cuenta con referentes consolidados en rankings globales, y confirma que el Perú sigue ganando espacio en la escena culinaria internacional.
En su reseña, la revista resalta que, en una ciudad como Lima, históricamente dominada por la alta cocina y la gastronomía molecular, destaca el carácter de taberna de La Perlita.
Describe el local como un bar informal en un edificio tradicional limeño, con paredes encaladas y pisos de madera que crujen, donde el ambiente se llena de saludos y bromas entre comensales hasta el cierre.
Asimismo, pone en valor su propuesta culinaria de corte nostálgico, con platos como tiradito picante de lenguas de erizo y pejerrey, ceviche con intenso sabor a rocoto rojo y una caigua rellena de carne guisada, servida en un caldo con un toque graso.
La experiencia se complementa con un ambiente festivo: por las noches suena el piano y, en ocasiones, los clientes terminan bailando.
Esta distinción forma parte de la 30.ª edición de la Hot List, un compendio anual que reúne a los hoteles, restaurantes y cruceros nuevos (o recientemente reabiertos) más destacados del mundo.
Para su elaboración, editores y colaboradores globales recorren distintos destinos durante un año para identificar propuestas innovadoras, desde pequeños espacios sorprendentes hasta elegantes restaurantes con prestigio internacional.
Más allá de los nombres tradicionales, la inclusión de La Perlita evidencia una tendencia clara: el Perú no solo mantiene su prestigio culinario, sino que continúa incorporando nuevas propuestas capaces de competir al más alto nivel.
Con Lima consolidada como un hub gastronómico y con presencia constante en listados internacionales, la cocina peruana reafirma su capacidad de innovación, consistencia y renovación en la escena global.
El propietario y chef de La Perlita en Barranco es Ricardo Martins, quien también es el creador del reconocido restaurante Siete.
Lea también en El Peruano
?????? "La forma en que generamos energía limpia es fundamental para el futuro del Perú".
