Economía
Este avance permitió triplicar el consumo nacional en la última década, impulsado por una mayor oferta, mejoras en la producción y una creciente preferencia de los consumidores por este alimento.
Según el Midagri, el crecimiento del consumo ha ido de la mano con el fortalecimiento de la actividad porcina. Así, en el 2025, la producción nacional alcanzó las 289,000 toneladas de carne de cerdo y la población porcina llegó a 3.69 millones de animales.
La modernización de las granjas y la mejora de la crianza elevaron la productividad y la competitividad del sector. Lima concentra el 46.1% de la producción nacional, seguida por La Libertad, Ica, Arequipa y Huánuco.
Día Nacional
Cada tercer sábado de junio se celebra el Día Nacional del Chicharrón de Cerdo Peruano, una fecha que reconoce a uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía peruana.