Sanipes lanza manual que reduce en 45 % tiempos de inspección sanitaria en plantas procesadoras
Medida agiliza comercialización de productos hidrobiológicos y optimiza vigilancia en más de 400 plantas de procesamiento, consolidando la predictibilidad frente a auditorías de diversos mercados.
La presidenta ejecutiva de Sanipes, Mónica Saavedra, destacó que el manual transforma la inspección tradicional, haciendo posible una vigilancia sanitaria predictiva e inteligente que rige para las más de 400 plantas de procesamiento habilitadas del país. “Permite cerrar brechas de inocuidad y elevar estándares de la cadena de valor pesquera y acuícola”, señaló.
La máxima autoridad de Sanipes también resaltó que con el nuevo FBR se proyecta una reducción de hasta 45 % en tiempos de inspección sanitaria en plantas procesadoras, lo cual reduce la espera en el procesamiento y almacenamiento para dichas empresas.
“Esto agiliza la actividad comercial de los principales productos hidrobiológicos de alta demanda en los mercados nacionales e internacionales, como conchas de abanico, trucha, pota, langostinos, entre otros”, indicó.
“Esta modernización se logra a costo cero para el Estado, pues el despliegue estratégico se ejecutará con presupuesto y recursos humanos propios, redirigiendo las horas-hombre desde los operadores que se encuentran en zonas de bajo riesgo hacia áreas críticas de la cadena de valor pesquera y acuícola”, añadió la titular de Sanipes.
La implementación del nuevo FBR también trae tres grandes beneficios: primero, los operadores de plantas conocerán criterios con los que serán evaluados, fortaleciendo la seguridad jurídica para inversiones; en segundo lugar, al sustentarse en historial de productos y de factores de riesgo consolidados por Sanipes, el modelo permitirá que fiscalizadores actúen preventivamente antes de que el producto llegue a destino; a su vez, el uso de estadística para medir la variabilidad del riesgo garantiza la equivalencia sanitaria exigida por autoridades de diversos mercados, protegiendo el valor de las exportaciones hidrobiológicas.
Con la aprobación y funcionamiento de este documento, Sanipes se posiciona a la vanguardia de las autoridades sanitarias de América Latina, demostrando que la eficiencia administrativa y el rigor científico son el motor para el desarrollo sostenible del país.
El citado manual fue aprobado mediante Resolución de Presidencia Ejecutiva N.°066-2026-SANIPES/PE y es posible visualizarlo a través del siguiente enlace: https://tinyurl.com/26a6andu.
Dato
La brecha de infraestructuras pesqueras y acuícolas con condiciones sanitarias adecuadas aumentó, pasando de 70 % en el año 2020 a un histórico de 82 % a fines de 2025, asegurando la protección de la salud pública.
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