Del horno al Mercado: La familia que convirtió la adversidad en un dulce emprendimiento
En Huancayo, Blanca y Ronald transformaron los problemas económicos en una oportunidad para salir adelante. Gracias al acompañamiento del programa Juntos, hoy su pastelería conquista paladares.
Hoy, sus empanadas, cheesecakes, rosquitas, alfajores y pies de frutas son algunos de los productos más solicitados en el mercado Maltería, uno de los principales centros de abastos de la ciudad. Pero detrás de cada preparación existe una historia marcada por el sacrificio, la perseverancia y el deseo de salir adelante.
Todo comenzó en 2011, cuando ambos coincidieron trabajando en una panadería. Allí aprendieron el oficio que, años después, se convertiría en el motor de su economía familiar. Sin imaginarlo, entre hornos y bandejas también nació una historia de amor que terminaría convirtiéndose en un proyecto de vida.
Nace un oportunidad
La vida cambió inesperadamente cuando Ronald comenzó a presentar problemas de visión que limitaron sus posibilidades de trabajo. Lejos de resignarse, decidió impulsar a Blanca para que estudiara Gastronomía y transformara ese conocimiento en una oportunidad para toda la familia.
Mientras asistía a clases en el Instituto Cooking Gourmet, Blanca vendía empanadas en las calles de Huancayo para costear sus pasajes, materiales y alimentación. Fueron años difíciles, agravados por la pandemia, pero nunca perdió de vista su meta. En 2021 culminó su formación profesional convencida de que aquel esfuerzo abriría una nueva etapa para su hogar.
En 2024, tras incorporarse al programa Juntos del Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis), la familia decidió apostar por su propio negocio. Con los ahorros reunidos por Ronald durante varios años de trabajo y parte de los recursos destinados al bienestar del hogar, adquirieron un horno casero, una batidora y los primeros implementos para iniciar la producción.
Al principio, Blanca recorría las calles del distrito de Chilca ofreciendo personalmente cada uno de sus productos. Poco a poco, la calidad de sus preparaciones y la recomendación de sus clientes hicieron crecer los pedidos hasta conseguir un puesto en el mercado Maltería.
Hoy, ese pequeño emprendimiento se ha convertido en el principal sustento económico de la familia.
En la empresa todos tienen un lugar
El negocio funciona como un verdadero trabajo en equipo. Cada madrugada, Ronald se encarga de preparar las masas, hornear y decorar los productos. Horas después, Blanca abre el puesto y atiende a los clientes hasta entrada la noche.
Incluso Sophia, su hija mayor de 11 años, participa cuando termina sus tareas escolares. Le apasiona la repostería y ya sueña con estudiar Gastronomía y Administración de Empresas para ayudar a expandir el negocio familiar.
"Nos ayuda cuando tiene tiempo libre, pero lo más importante para nosotros es que estudie y tenga más oportunidades que las que nosotros tuvimos", comenta Ronald con orgullo.
Construir un mejor futuro
La familia Canchanya Herrera tiene un objetivo claro: consolidar su marca, abrir nuevos puntos de venta y seguir capacitándose para ofrecer productos de mayor calidad. Blanca, por ejemplo, aspira a estudiar Industrias Alimentarias para perfeccionar sus procesos de producción.
“La libertad económica y tiempo se construye emprendiendo. No es un camino fácil, pero con disciplina y perseverancia se puede salir adelante”, afirma Ronald.
Para ellos, el acompañamiento del programa Juntos ha sido fundamental para garantizar que sus hijos accedan oportunamente a los servicios de salud y educación, permitiéndoles concentrar sus esfuerzos en fortalecer el emprendimiento familiar.
Mientras el pan termina de dorarse y los primeros clientes comienzan a llegar, Blanca sonríe convencida de que cada receta representa mucho más que un producto para vender. Es la prueba de que, cuando el esfuerzo se encuentra con las oportunidades, los sueños también pueden crecer, levar y transformar el futuro de toda una familia.
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