Economía
Año de la Esperanza y el Fortalecimiento de la Democracia
En el Día Mundial de la Alimentación, que se conmemora un día como hoy, 16 de octubre, cobra relevancia una tendencia global: la demanda mundial de alimentos continuará creciendo hacia 2050, impulsada por el aumento de la población y de los ingresos. Esta proyección forma parte de la tendencia Aumento del consumo de alimentos, publicada en el Observatorio Nacional de Prospectiva del Centro Nacional de Planeamiento Estratégico (Ceplan).
En ese contexto, para el Perú se registraría un crecimiento gradual hacia 2035. El arroz mantendría el mayor consumo entre estos tres cereales, al pasar de 64.6 (promedio estimado 2023-2025) a 65.9 kilogramos (2035) por persona al año.
En el mismo periodo, el consumo anual de trigo por persona aumentaría de 57.5 kilogramos promedio a 58.9 kilogramos en 2035. En el caso del maíz, pasaría de 14.4 a 14.9 kilogramos por persona al año. Estas proyecciones, elaboradas por la OCDE-FAO, permiten conocer cómo podría evolucionar la demanda de estos cereales en el país durante la próxima década.
¿Cuánto destinan los hogares peruanos a la alimentación?
La alimentación también representa una parte importante del presupuesto familiar. Según el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI), el gasto real mensual por persona en alimentos pasó de S/ 417 en 2016 a S/ 380 en 2025. En ese último año, la alimentación representó el 41.3% del gasto real mensual per cápita.
Estas cifras permiten observar la evolución del gasto destinado a cubrir las necesidades alimentarias de la población y su participación en el presupuesto de los hogares.
Sobre esa base, conocer las tendencias del consumo alimentario contribuye a identificar posibles necesidades futuras y aporta información para el planeamiento de largo plazo, considerando los desafíos relacionados con la disponibilidad de alimentos, la productividad y la sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios. Más información en el siguiente enlace.
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