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LUNES 2
de noviembre de 2026
Economía
Mucho Gusto Lima 2026: Promperú reconoció a los mejores exponentes de la gastronomía regional en Perú
La feria gastronómica premió propuestas destacadas por su tradición, innovación, sostenibilidad y contribución al turismo gastronómico. Asimismo, se entregaron licencias de uso de la Marca Perú.
La ceremonia se desarrolló en la Explanada de la Costa Verde de Magdalena del Mar, como parte de las actividades de cierre de esta edición de la feria, que reunió a representantes de las distintas regiones del Perú y permitió acercar al público la diversidad de sabores, productos e historias que forman parte de nuestra identidad gastronómica.
Durante la premiación, Promperú distinguió a Las Dalias Huaral, de Lima, con el premio al Plato más querido, por su propuesta de chancho al palo a la naranja huando. Por su parte, Campodrim Super Foods, de Ucayali, obtuvo el reconocimiento a la Bebida más querida, gracias a una propuesta que revalora frutos amazónicos como el camu camu, aguaje, cocona, açaí y acerola.
En la categoría Tradición, el reconocimiento fue para El Pallar, de Ica, por su contribución a mantener viva la herencia culinaria regional. En tanto, Watya, de Cusco, obtuvo el premio a la Innovación por sus propuestas de tiradito de trucha nikkei de altura y cebiche en leche de tigre de hongos de pino, preparaciones que combinan creatividad, técnica e identidad cultural.
Asimismo, Perú Hace Vino, de Lima, recibió el premio al Desarrollo del Turismo Gastronómico, por su labor de promoción de las regiones vitivinícolas del país y su participación en el impulso de la Ley Marco del Vino.
La sostenibilidad también tuvo un lugar destacado en la ceremonia. En esta categoría fueron reconocidos Ukaw Chocolate Fino Amazónico y El Tuyuyo Restaurant, ambos de Ucayali, así como Cevichería Noemi, de Áncash, por desarrollar iniciativas orientadas al aprovechamiento de los insumos, la reducción de desperdicios y la puesta en valor de los recursos de sus territorios.
Por su parte, Pimentel Taberna Norteña, de Lambayeque, recibió el reconocimiento a las Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos, por su compromiso con la seguridad alimentaria y la calidad de sus preparaciones.
Nuevos representantes de la Marca Perú
Uno de los momentos centrales de la ceremonia fue la entrega de licencias de uso de la Marca Perú a once destacados representantes de la gastronomía nacional, cuyas trayectorias contribuyen a preservar, investigar, innovar y proyectar la riqueza culinaria del país.
Entre los reconocidos figuran Isabel Álvarez Novoa, investigadora y promotora de las cocinas regionales; Mónica Huerta, referente de la tradición picantera arequipeña; María Elia García de Reátegui y Cindy Reategui, impulsoras de la gastronomía amazónica; y Celfia Obregón Ramírez, reconocida por su trabajo en la conservación y valorización de la biodiversidad agrícola peruana.
También recibieron esta distinción Chiara Nicolini, referente del café de especialidad; Diego Macedo y Rodrigo Alonso Palomino Rodríguez, destacados representantes de la coctelería peruana; Marín Astocondor, maestro panadero; Roberto Ugas, investigador de la biodiversidad agrícola y los ajíes peruanos; y Roger Arakaki, chef y difusor de la cocina nikkei.
Con estas nuevas licencias, Promperú busca fortalecer la proyección de la Marca Perú a través de profesionales que, desde sus respectivas especialidades, contribuyen a posicionar la gastronomía nacional y a difundir la diversidad cultural y productiva del país.
Reconocimiento a las cocineras de los comedores populares
La ceremonia también rindió homenaje a las cocineras de los comedores populares, destacando su importante contribución a la alimentación de miles de familias y a la transmisión de conocimientos culinarios en sus comunidades.
En este marco, Adeli Llanos y Anita Clemente, instructoras de la iniciativa Cocina Óptima, recibieron diplomas de reconocimiento por su compromiso con el aprovechamiento responsable de los alimentos y por compartir sus conocimientos con otras cocineras.
A través de este homenaje, PROMPERÚ, entidad adscrita al Mincetur, puso en valor el trabajo de las mujeres que, desde sus comunidades, contribuyen a preservar las prácticas culinarias, promover una alimentación responsable y fortalecer el tejido social.
De esta manera, Perú, Mucho Gusto Lima 2026 culminó su edición reafirmando el valor de la gastronomía como expresión de identidad cultural, motor de oportunidades para los emprendedores regionales y herramienta para impulsar el turismo interno.
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