Fallece destacado chef peruano-japonés Ciro Watanabe
El cronista gastronómico chileno Daniel Greve confirmó el fallecimiento en Lima del chef de origen peruano japonés Ciro Watanabe, responsable del conocido restaurante Osaka.
Watanabe fue hallado muerto por un familiar y aún se desconoce la causa de su deceso, escribió Greve en su cuenta de Instagram, informa el diario chileno La Tercera.
De padre japonés y madre limeña, Watanabe se instaló en Chile en el 2009 y, al poco tiempo, abrió un local de comida nikkei, que fusiona los sabores tradicionales de la cocina peruana y japonesa, lo que le permitió ganar popularidad entre los comensales chilenos.
Con los años, informa el diario chileno, se encargó de la cocina del restaurante Osaka, un reconocido local ubicado en Casa Nueva Costanera de Vitacura.
En Lima
Watanabe había regresado a Lima para continuar con sus proyectos personales. Debido a la pandemia por el covid-19 y cierre de fronteras, se quedó en la capital. “Me avisaron esta mañana nuestros amigos en común”, contó Greve, director de Emporio Creativo, al diario La Tercera.
Además de impulsor de la fusión de la cocina peruana y japonesa, participó en televisión en el Master Chef Celebrity de Canal 13 e igualmente fue jurado del Top Chef de TVN en el 2014. De igual modo, apoyó a la Junta Nacional de Auxilio Escolar y Becas para implementar la alimentación saludable entre los jóvenes de Chile.
“Era un profesional tremendo y un gran amigo. Qué tristeza, por esta situación del coronavirus, no poder estar más cerca de lo que sucedió ni poder despedirle como corresponde”, agregó el crítico gastronómico.
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— Diario El Peruano (@DiarioElPeruano) June 6, 2020
