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juniode2017
LoNuestro
El Peruano
5
Datos útiles
➔
El viajeLima-
Cajatambotomade
ochoanuevehoras
de recorridoenbus.
Si vaenautopropio,
sepuedehacer en
sietehoras. Setomael
desvíoquesubedesde
Pativilca.
➔
Lleveabundante
abrigo, lasnochesson
frías.Tambiénunbuen
bloqueador,puesenel
díael sol irradiafuerte.
➔
Cajatambocelebra
en julio, coincidiendo
con lasFiestasPatrias,
sufiestapatronal en
honor aSantaMaría
Magdalena, con las
pallasyel inca. Esbuen
motivoparavisitarley
descubrir sus riquezas.
demaneraapoteósicaenjulio,
bullen de gente.
Las chanzas de los ‘ne-
gritos’, cuya voz burlona y
socarrona se alza entre los
asistentes, contrastan con la
cadencia y la seriedad de los
‘huancos’, ataviados en mul-
ticolores vestimentas.
Leonardo comenta que
los ‘negritos’ representan
las penurias de los esclavos
negros; ellos danzan al son
de lastimeras tonadassalidas
dearpas, violinesysaxosque
les acompañan. En cuanto a
los ‘huancos’, son guerreros
prehispánicos que ejecutan
una antigua danzamilitar.
Raymundohaceseñas, in-
dica una casa ubicada enuna
callejuela. Soncasi las cuatro
de la tarde y el almuerzo es-
pera en la viviendadeunode
los mayordomos. Sirven el
plato emblema de las iestas
cajatambinas: unahumeante
sopacuyo ingredienteprinci-
pal es…¡unapiedra!Al verme
sorprendido,Raymundoapu-
ra para que pruebe el potaje.
“Vamos, Juancito, ríndete al
sabor de nuestro plato tra-
dicional, el poderoso pari o
sopa de piedra. La razón del
nombrecito es evidente”. Y
suelta una carcajada.
El pari es una suculenta
sopa preparada condiversas
carnes.Apunten: carnero, lla-
maoalpaca, cuy, resygallina.
Además, llevapapaseca, ajos,
cebolla, ají panca y canchita.
Lacoronaciónllegaalservirla,
pues le agregan una piedra
muy caliente, la cual, al con-
tacto con el caldo, hace que
este entre en ebullición.
Puertasdel cielo
Nuestrodíaempiezatempra-
no. Leonardo y Raymundo
esperanen lacamioneta. Ire-
mos allá arriba, a las puertas
del cielo. El vehículo sube y
poco a poco el pueblo que-
da en lontananza. Casi 40
minutos y la cruz en el abra
indica que hemos llegado a
Cruz Punta, más de 4,000
metros sobre el océano; al
frente se levanta grandio-
so el nevado Huacshash; la
cordillera Huayhuash da la
bienvenida.
Latoscacarreteraquebaja
aPumarinri, laquebradaque
se pierde al sur, nos acerca a
una de las joyas naturales de
la zona, Viconga, la laguna
resguardada por la mole ne-
vada del Puscanturpa. A ella
terminamos de acceder en
dóciles caballos, que ayudan
aapurarel tiempo.Al llegar, la
contemplaciónformapartede
la existencia. Qué importa el
fríoque se siente; es parte de
este regalo. Adisfrutar, nada
más. Ya habrá tiempo para
regresar y contar lo vivido
acá,dondemoranlosdioses.
●
Laschanzasde
los ‘negritos’
contrastancon
lacadenciade
los ‘huancos’,
ataviadosen
multicolores
vestimentas.
Culturaviva.
Lafiestacentral enCajatamboesanimadapor ‘negritos’ y ‘huancos’, todosellosataviados contradicional vestimentademúltiples colores.